เมื่อเอ่ยถึง น้ำเต้าหู้ ใครเลยจะไม่รู้จัก เพราะเป็นเมนูอาหารยอดนิยมมานานนมแล้ว สังเกตง่าย ๆ จากถนนหนทางในยามเช้าที่พวกเราใช้สัญจรเพื่อไปเรียนหนังสือ ไปทำงาน ไปอู้งาน ไปปิดถนน ฯลฯ อย่างน้อยพวกเราก็ต้องเจอร้านขายน้ำเต้าหู้สักหนึ่งร้านนั่นแหละ
(ถ้าใครไม่เจอ ผมคิดว่าแปลกมาก อาจลองปรึกษากับริว จิตสัมผัส ไม่แน่ว่าอาจมีพลังงานบางอย่างอยู่รอบตัวคุณ!!)
หากถามว่าเพราะอะไรน้ำเต้าหู้จึงฮิตติดลมบนขนาดนั้น นักวิจัยชั้นนำจากตลาดสามย่านให้ข้อมูลอย่างมีหลักการว่า “เป็งเพาะมันอาหร่อยน่ะแหละ อั๊วคัดเมล็กถั่วเหลืองเองทุกเม็ก ต้มเองกักมือเลยน๊าอาตี๋…” << ข้อมูลโดย ซิ้มนักวิจัย ผู้คร่ำหวอดในวงการน้ำเต้าหู้มากว่า 50 ปี ตอนแกอธิบาย ดวงตาเป็นประกายมาก น่าเชื่อถือสุด ๆ